El mate es como un punto y aparte. Uno lo toma después se puede empezar un nuevo párrafo. Julio Cortázar. Escritor Argentino
yo no soy cantor ladino, y ni habilida es muy poca,
más cuando cantar me toca, me defiendo en el combate
por que soy como los mates, sirvo si me abren la boca. José Hernández, Martin Fierro
“He tomado mucho mate cuando era joven. Tomar mate, para mí, era la forma de sentirme criollo viejo. Me lo cebaba yo mismo y creo que lo hacía muy mal porque siempre había flotando unos palitos sospechosos. Tenía dos mates, uno común, y otro de los que se llaman galleta. Y ahora, caramba, he perdido el hábito”. Jorge Luis Borges. Escritor Argentino