Bueno, como les prometimos en la nota anterior, les vamos a contar que es el Terere, como se prepara un buen Terere, más algunos consejitos que nos confiaron nuestros expertos.
Primero, un poco de historia, su nombre deriva de la frase “tejeré” que en guaraní significa “ronda de té” refiriéndose así a las clásicas rondas de mate. Por que el Terere no es ni mas ni menos que la versión fría del mate, podríamos decir que es el primo veraniego del mate.
Como se prepara el Terere?
Primero hay que elegir bien la yerba, tomarse unos minutos y ver cuál es la más versátilpara esta maravilla fría. Los expertos recomiendan que sea una yerba que tenga un porcentaje alto de palo sin tanto polvo. Después preparas agua fría saborizada.
Aunque se puede elegir cualquier jugo de frutas para saborizar el agua, las que mejor se adaptan son las cítricas: pomelo, naranja, lima o limón. Los cítricos siempre van a ser aliados perfectos de un buen tereré.
Obvio, que no falte el hielo, puede ir en un vaso, en el termo mismo y si no es muy grande, en el mate, por supuesto.
Que ventajas y beneficios aporta el Terere?
Entre otras cosas, es un potente antioxidante que protege al sistema cardiovascular. Disminuye la cantidad de colesterol malo, mejora la tolerancia la glucosa y tiene un efecto protector de los vasos sanguíneo”. Pero la ventaja más importante, sin duda, es la de permitirnos compartir con amigos, familiares, vecinos, el técnico de la pc, y quien nos pasea el perro, una bebida sana, fresca, amigable y fácil de preparar.
Datos de color
También podes ponerte creativo y agregarle a la yerba otros ingredientes para obtener distintas versiones. Podes probar con menta, canela, coco, hierba buena, boldo, burrito, cedrón entre otros, entre muchísimos otros que podes probar para maridar con el sabor de la fruta. Después ponés la yerba con un cubito en un vaso que pueda conservar el frío.
Primera cebada: cebarlo generosamente. Dejar reposar un tiempo hasta que el jugo o el agua drene hacia abajo para asegurarse que gran parte de la yerba se moje, pero no toda.
Introducir la bombilla hasta abajo, ubicándola sobre la pared del mate.
Si sos el “cebador oficial”, el que “lleva la batuta” no olvidar que los mates para el tereré requieren más agua o jugo que el mate tradicional.
Se puede usar un mate de vidrio, cerámica o un vaso de metal o vidrio
Sentate, respira hondo y disfrutalo